ワイングラスの脚が長いのにはどんな理由があるのだろう

ワインを美味しく飲むためにグラスに施された工夫！

ワインの適温は、赤ワインは14～18度、白ワインは10度前後とされています。

ところが、グラスに注いだ瞬間はその状態でも、飲む人が手でグラスを持つと
手の体温でワインの温度が上がり、せっかくの味を台無しにしかねません。

そこで、できるだけワインに体温が伝わらないように
足の長いグラスが考案されました。

脚の下のほうを持てば、ワインに体温が伝わりにくくなるというわけなんですね。

もちろん、ワインを飲むときは
できるだけ脚の下のほうを持つのが望ましいとされています。

という訳で、ワイングラスの脚がスラリと長いのは
ワインを美味しく飲むための一工夫だったといえるわけだったのです。

赤ワインより白ワインのグラスは小さいのはなぜ！

さて、ワイングラスにはさまざまな種類がありますが
一般的に白ワイン用のグラスは、赤ワイン用のグラスよりも小さい。

赤ワインを頼むと、大きなグラスが出てくるお店でも、白ワインを注文すると
小ぶりのグラスを出してくれます。

この違いは、白ワインを冷やして飲むことに由来する。

小ぶりのグラスなら、ぬるくならないうちに飲みきることができるというわけです。

一方、赤ワインは一般的には常温で飲むので、大きなグラスに注いでも
ぬるくなる心配はありません。

そこで、グラスに鼻を近づけて香りを楽しむため、赤ワインには鼻がすっぽり
収まるくらいの大きめのグラスが使われているというわけです。

ということで、お店で、ワインを注文した時に赤ワインの場合と、白ワインの場合とで
グラスを分けて持って来てくれるのをチェックしてみるのも面白いだろう。

しっかりワインに合ったグラスを準備しているお店は、ちゃんとワインのことを
知っているということになりますね。

逆に、どちらも同じグラス、または、全然別物のグラスを持ってきたとしたら・・・w

まぁ～、ワインを堂々とメニューに載せるようなプロの店が
そんなことはあるはずがないと信じたいですね。

引用図書：

できる大人の話のネタ全書 (デキルオトナノハナシノネタゼンショ)

posted with カエレバ

話題の達人倶楽部 青春出版社 2013-02-23

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